この度、株式会社ダイヤモンドダイニング（本社：東京都港区、代表取締役社長：松村厚久）は、高知名物の薫り高い「鰹のわら焼き」を目玉にした土佐おせち「いごっそう」の販売予約受付をスタート致しましたのでお知らせいたします。



当社のフラッグシップブランド「わらやき屋」各店で提供する「鰹のわら焼き」、
高知のブランド鯖の土佐清水さばを使用した絶品〆鯖、
県で盛んに養殖されている鰤の照焼き、金目鯛の煮付けなどの美味しい高知を詰め込みました。

お重のまま解凍してお召し上がりいただける、お手軽なおせち詰め合わせセットです。
今回は量、質のグレードを分けて2種類ご用意。ご要望に応じてお選びいただけます。

高知県名物「鰹のわら焼き」とは…

高知を代表する郷土料理「鰹のたたき」は高知県では「わら焼き」が最高の調理法と言われます。
鰹の表面だけを巨大なわらの炎で一瞬にしてムラなく焼き上げるとともに、いぶすことによって燻製のような芳香をまとった鰹のたたきが出来上がります。鰹のたたきは醤油と生姜で食べるのが一般的ですが、わら焼きには醤油を使わず、まずひと口目は塩だけで、ふた口目はわさびやにんにくなどの薬味と一緒にわら焼きの風味を堪能して頂きます。当社が運営する「わらやき屋」では出来立ての「鰹のわら焼き」をご提供しております。


「雅」 ― 限定300セット — （全49品） 8寸 三段重

鰹のわら焼きたたき / 土佐清水さば〆鯖／金目鯛の煮付け / 四万十鶏（塩・たれ焼）／高知県産ぶり照り焼き / 鮎甘露煮

ロブスター／黒糖ローストポーク／椎茸旨煮／海老手まり黄身寿司／笹よもぎ餅／紅白なます／数の子柚子風味／いくら醤油漬け／焼き海老／米沢牛甘露煮／たこ照焼／あわび旨煮／肉巻きチーズ／バイ貝旨煮／生ホタテ酒盗和え／渋皮栗甘露煮／竹の子土佐煮／にしん昆布巻き／かしくるみ／他23品



「華」 — 限定800セット ― （全37品） 6.5寸 三段重

鰹のわら焼きたたき /　四万十鶏（塩・たれ焼）／高知県産ぶり照り焼き /　土佐清水さば〆鯖

数の子柚子風味／いくら醤油漬け／焼き海老／鰹蓮根巻き／米沢牛甘露煮／たこ照焼き／あわび旨煮／肉巻きチーズ／バイ貝旨煮／生ホタテ酒盗和え／鮎甘露煮／いか黄金焼き／渋皮栗甘露煮／竹の子土佐煮／にしん昆布巻き／他17品

また同サイトでおせちと共に、土佐日本酒セット、うにいくらセット、ベルサイユの豚ブランド等の店舗で提供中の「氷温熟成肉」セットなど、年末お役立ち商品も販売しております。